Doskonałej jakości pulpy owocowe bez dodatków cukru


Do wyrobu lodów, ciast, deserów dietetycznych

Zamówienia od 10kg. Wysyłka na terenie Polski

O produkcie

Nasze pulpy są produkowane dla nas w Polsce przez firmę Agrana Fruit Polska, należącą do międzynarodowego koncernu Agrana.

Owoce przetworzone na półprodukty w postaci pulp służą do produkcji lodów, sorbetów, deserów, ciast. Ze względu na brak dodatkowych cukrów mogą być stosowane przy sporządzaniu cateringów dietetycznych i wszelkich innych produktów, które chcemy wzbogacić o owoce. Nadają się również jako dodatek do piw kraftowych, jako składnik smoothies i soków, itp.


Tak wyglądają lody rzemieślnicze z pulpy malinowej:

Opakowanie
Pulpy owocowe są pakowane w środowisku aseptycznym w bag in boxy po 10 kg, przy użyciu technologii gwarantującej bezpieczeństwo i higienę oraz wysoką jakość finalnego produktu. To rozwiązanie zapewnia możliwość długotrwałego przechowywania pulpy przed otwarciem opakowania. Po otwarciu pulpę można przechowywać w warunkach chłodniczych przez okres do 2 tygodni lub poddać zamrożeniu.

Ten rodzaj opakowania zapewnia również ergonomię produkcji. Bag in boxy są wygodne w przenoszeniu i można je magazynować układając opakowania na sobie, a po opróżnieniu łatwiej je zutylizować niż puszki czy beczki.

Proces produkcji pulp
Umyte owoce zostają podzielone na drobiny i przeciśnięte przez sito o średnicy trzech milimetrów. Mango ma wtedy konsystencję purée, a w kiwi, truskawkach, malinach czy marakui zachowują się ziarenka.

Owoce nie są dosładzane, rozwadniane, ani stabilizowane chemicznie. Trwałość zawdzięczają pasteryzacji.

Długość i temperatura pasteryzacji jest dobierana tak, by zachować właściwości smakowe i odżywcze owoców. Proces pasteryzacji wpływa na kolor niektórych owoców. Mango, marakuja i śliwka nie zmieniają koloru, ale kiwi robi się jaśniejsze, a truskawki ciemnieją.

Zdjęcie poniżej przedstawia pulpę z kiwi - przecier z ziarenkami.


Do produktu załączamy jego dokładną specyfikację: wyniki badań technicznych, zawartość cukru, kwasowość, itp.
Przykładowa specyfikacja (PDF)

O nas

Od 2010 roku prowadzimy w Kaliszu Cukiernię Na Rogu, wytwórnię ciast i lodów tradycyjnych. Na potrzeby naszego zakładu kupujemy pulpy owocowe, których używamy gdy świeże owoce nie są dostępne. Jest to produkt odpowiadający naszym potrzebom - owoce obrane, wypestkowane, pasteryzowane i pakowane aseptycznie, ale bez barwników, konserwantów, czy dodatkowego cukru.

W koncernie Agrana, z którym współpracujemy, minimalne zamówienie to 1 tona w rodzaju. Są to ilości przekraczające możliwości naszego zakładu, więc zaczęliśmy organizować zamówienia wspólnie z zaprzyjaźnionymi producentami lodów. Z biegiem czasu zajęliśmy się też dystrybucją i sprzedażą dla innych firm.

Poza produkcją ciast, lodów, i dystrybucją pulp oferujemy również doradztwo technologiczne - pomagamy w uruchomieniu zakładów i sporządzamy receptury w oparciu o nasze doświadczenie w produkcji naturalnych lodów rzemieślniczych.

Zamówienia

Zapraszamy do składania zamówień, minimalne zamówienie wynosi 10kg w rodzaju.

W ciągłej sprzedaży cytryna, mango, marakuja. Dostępność innych rodzajów oraz ceny zależą od warunków na rynku - prosimy pytać.

Wysyłamy kurierem. Przy dużych ilościach istnieje możliwość dowozu po uzgodnieniu kosztów transportu. Możliwy jest również odbiór w naszym zakładzie w Kaliszu.

Kontakt

Robert Bażant